Augurk

Augurkensoep

Ingrediënten

2 uien

200 gr prei

200 gr wortelen

1,2 kg augurken

2 kippebouillonblokjes

2 teentjes knoflook

2 aardappelen

1 glas witte wijn

peper

verse chilli

verse peterselie

Bereidingswijze

alle groenten in kleine stukjes snijden

uien en knoflook laten garen gedurende 5 minuutjes

aardappelen,wortelen,prei,augurken en water toevoegen

kippebouillon en peper toevoegen

alles ongev 30 minuten laten koken

alles mixen met staafmixer

chilli in kleine stukjes (opgelet-niet te veel)

peterselie snipperen

chilli,peterselie en witte wijn toevoegen en nog een tiental minuten laten doorkoken.

Bron: Solo.be