Pesto met basilicum, rucola en venkel

Ingrediënten

85g geroosterde pecanoten, 2 tenen gepelde knoflook, 100g rucola, 50g verse basilicumbladen, 3 el vers sinaasappelsap, 3 el geroosterd en gestampt venkelzaad, 120ml extra virgine olijfolie, zout en peper naar smaak.

 

(*) Tips:

– Je kan de pesto altijd met minder olie maken, zodat deze minder vettig smaakt.

– Om te bewaren, giet er een laagje olijfolie over en doe in een luchtdicht af te sluiten pot. Zo kan hij +/- 2 weken bewaren en zo kan je hem ook invriezen.

Clever Joshua. Pesto! zo simpel, Good Cook, blz 30

Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *