Bloemkoolsalade met roggebrood en radijs

4 personen

Ingrediënten

2-3 plakjes roggebrood, verkruimeld

1 kleine bloemkool, grof geraspt

200 g gepelde Hollandse garnalen, afgespoeld

1 bos radijs, in plakjes

1 stengel bleekselderij, in blokjes

1 takje dille

2 el maïsolie

1 citroen

zout, peper

Bereiding Bak het roggebrood in een droge pan knapperig, bestrooi met een beetje zout. Meng alle ingrediënten, behalve het roggebrood, goed door elkaar. Proef en voeg zout, peper en citroensap naar smaak toe. Laat op een koude plek rusten. Bestrooi met het roggebrood en de gehakte dille.

Bron: ELLE eten