Tatsoi salade met kip

Ingrediënten

500 g tatsoi

1/2 rammenas

1 bosje radijzen

1 appel

1 bosje munt

4 kleine kipfilets

Voor de dressing

olijfolie

sap van een halve citroen

witte wijn azijn

peper en zout

Bereiding Snijd 4 kleine kipfilets in plakjes, bak ze kort in wat olijfolie en zet apart. Was de tatsoi en doe in een kom. Spoel de rammenas, radijsjes en appel en snijd in stukjes of schijfjes. Meng onder elkaar en werk af met een dressing van wat olijfolie, sap van een halve citroen, witte wijn azijn en peper en zout. Voeg de kippenreepjes pas op het laatst toe en dresseer met munt voor een frisse toets.

 

Bron: de tuin op tafel